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川香豆腐条的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-28 10:05:21阅读次数:

简介:川香豆腐条,名字是我瞎起的。为什么起名叫川香,哈哈,就因为加入了郫县豆瓣酱。用的是东北白豆干,很喜欢它的味道,韧性中还带着嫩,用豆瓣酱来炒制,淡濙的辣正好完全掩住了豆干中所带的豆腥气,我家小朋友通常会用它来配上一大碗米饭,吃到鼻尖冒汗。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆腐干:180g

辅料:

油:适量

\

葱:适量

豆瓣酱:适量

鸡精:适量

盐:适量

花椒:适量

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步骤:

1.准备食材。

2.豆腐干切成约5毫米的条,葱切段备用。

3.锅中水烧热,加入少许盐,入豆腐条焯一下。

4.锅中放适量油,加入花椒炒香。

5.加入豆瓣酱。

6.炒出红油出香味。

7.加入豆腐条。

8.小心晃动锅子,仔细翻动,以免弄断。

9.炒至入味,关火,加入葱花点缀,少许鸡精调味。

\

小贴士

1、豆腐条加少许盐焯水可去掉部分豆腥味。

2、豆腐条在锅中要仔细翻动,以免弄断影响美观。

3、豆瓣酱已经有咸味,所以不必放盐。

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