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川味凉菜 口水鸡的做法

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

口水鸡的材料三黄鸡一只辣椒末适量辣椒段适量香辣酥少许葱段少许花椒粒适量 口水鸡的做法图片步骤,怎么做口水鸡好吃? 1. 清洗干净。用开水烫一下鸡肉,去掉血水和腥味。2. 锅里添水,加葱段,姜片和少量盐。把鸡扔进去煮七分钟。这个时间没有定量,熟了为止。但是千万不要煮大劲了。煮好的鸡捞出来马上浸在冷水里,这样吃起来鸡肉紧致,鸡皮爽滑。3. 做口水鸡的关键就是红油。我是这么做的。准备辣椒末(我放了三种,一种是图上的辣椒粉,还有自己切的辣椒段,还有买的香辣酥),锅里烧油(油里我还掺了了一些一些芝麻油),放上葱段和花椒粒,油热后把热油浇到放辣椒末的小碗里,顿时辣烟四起,红油大功告成!4. 鸡肉切段。拍蒜末,取一个小碗放酱油,醋,糖还有刚才做好的辣油,搅拌均匀后浇到切好的鸡肉上。

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