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嵊州粉丝的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:嵊州粉丝口感独特,吃法可煮可炒,是嵊州特有的一种风味小吃,名声远播绍兴、杭州、宁波、上海一带。
嵊州粉丝口味最纯、声名最盛。此面先用优质大米精制而成,采用传统工艺精制而成,不加任何添加剂,成品开似圆盘。细条均匀,烧煮方便,荤素两可,其口感滑爽,柔韧,配之佐料风味独特,经侧定此面既不失大米主要营养成份,更具有瘦身健美之功效。
因前几日在绍兴游玩时得好友介绍带了一些回来,今日一食确实美味,与平常食用的粉丝不同,嵊州粉丝略有嚼头。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

粉丝:2片

鲍菇:1根

卷心菜:四分之一

猪肉:50g

辅料:

油:30ml

盐:2.5小匙

料酒:25ml

大蒜:2瓣

味精:2小勺

鸡精:2小勺

酱油:10ml

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步骤:

1.将鲍菇切片,卷心菜切丝,猪肉切块,大蒜切末备用。

2.将嵊州粉丝入凉水中泡5分钟。

3.锅内下油,将猪肉如果翻炒至8分熟,将大蒜倒入锅内翻几下后倒入鲍菇翻炒,并加入盐和料酒。

4.待鲍菇炒至7 8分熟后下卷心菜翻炒至软。

5.将水里泡好的嵊州粉丝抓入锅里,记住水不用沥干,因为太干会粘锅。翻炒个3 4分钟后加入酱油翻炒几下,最后加入味精鸡精即可起锅。如果觉得味道淡了,可以再适当的加点盐哦。

6.取一只碗,将紫菜撕成小片入碗,撒点虾皮,加点盐、味精,倒入开水搅拌即可。

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7.好啦,开始享用吧!

小贴士

如果下粉丝翻炒时锅内太干,可以适当的加点清水缓和下哦。

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