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山野笋尖的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:很久很久都没吃过竹笋了,记得小时候在南方,我爸他们部队的后山上,遍山的笋、遍山的竹林,还有很多的野果和花花草草,孱孱的溪水里面,小鱼小虾小螃蟹到处可见,山上散落着几户人家,被云雾围绕着,仿佛仙境一般。那时候部队要求很严,不得随便砍伐山里的竹子和竹笋,还派战士值班守着,所以,竹子的长势很喜人...
今天去超市买了块里脊,准备做菠萝咕咾肉,偶尔一瞥,看见有卖这袋装的笋尖的,心里很惊喜,赶忙买了一袋,准备做一道漂亮的菜菜奉献给大家,就是这道山野笋尖。
这道菜作为宴客的下酒凉菜很不错的,无论从外观还是口感,都会给人新颖的体验。你们这么吃过么?

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

笋尖:1袋

辅料:

香油:适量

辣椒油:适量

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红尖椒:1个

姜末:2g

蒜末:2g

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盐:适量

鸡精:适量

步骤:

1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍。

2.红尖椒洗净切细丝。

3.炒锅加水烧开,放入少许盐,先把尖椒丝汆水。

4.把笋尖汆水至断生,挤出笋尖中的存水,放凉备用。

5.将红椒丝穿入笋内,根部斜切整齐后装盘。

6.姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀,用小勺舀在笋尖上即可。

小贴士

笋尖在焯水之后一定要挤干内部的水分,否则吃的时候会有水溅出,另外,也可以把笋尖切成小段,这样可以更好的入味,也方便筷子夹取。

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