您所在的位置:首页 > 气功养生

热点推荐

最新推荐

山西黄糕的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:油炸黄糕是山西的特色小吃,也有地方称其为“泡泡油糕”。原材料是黍子,把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的。黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序,做好后蘸上肉菜相当可口,即所谓“黄糕泡肉,吃个没够”。在很多地方在孩子升学或升职的时候,油炸黄糕也是必备的一道主食,蕴含“步步高升”之意。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

\

主料:

黄米面:1000g

辅料:

豆沙馅:400g

步骤:

1.准备好黄米面,缓缓倒入凉水,将一部分拌成大面块儿;

2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿;

3.锅内烧水,放笼屉铺上笼布,搓好的面块儿,均匀的洒在笼布上,大火蒸10分钟;

4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅,出锅时揪住笼布边缘四个角,提起抖落在备好的面盆里;

5.双手沾凉水,趁热,将其按压平整,面团儿表面刷油,防止表皮变干;

6.将整块儿面分成均匀的三等份儿,再每份儿搓成长条状,分成大小均匀的若干份剂子;

7.剂子捏成薄饼状,包入豆沙馅儿,封口;

\

8.锅里倒入油,烧至5成热,将包好的黄糕下锅炸至金黄,表面起泡,即可出锅。

小贴士

1、刚蒸熟的黄米面很烫,必须要趁热按压,凉了变硬了,无法进行下一道工序;

2、和好的黄米面表面刷油不可省略,一是防止表皮变干,二是保温作用;

\

3、黄米面粘性较强,难消化,不常吃的人,第一次吃要小口吃,还要少吃,防止消化不良。

相关阅读
  • 2019-8-28川菜 豆花鱼片的做法

    豆花鱼片的材料鲜鱼1条约750克内酯豆腐相克食物2盒郫县豆瓣(剁碎)30克料酒15毫升淀粉15克盐适量...

  • 2019-8-28川菜 清汤火锅的做法

    清汤火锅的材料千叶豆腐相克食物100g肉燕60g鱼丸50g香菇相克食物60g白玉菇50g上海青100g淮山200g葱头适...

  • 2019-8-28川菜 微波炉版麻婆豆腐的做

    微波炉版麻婆豆腐的材料豆腐相克食物一块麻婆豆腐调料一袋 微波炉版麻婆豆腐的做法图片步骤,...

友情链接:

大悲咒功德 大悲咒 心经结缘

|春天养生|养生方法|秋分养生|穴位养生|气功养生|

苏ICP备18043008号    健康养生版权所有    网站地图