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山西面皮#非转基因金的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:标题全名是山西炒面皮,加了活动后缀放不下全名。
炒面皮是我们山西太原的当地特色小吃,夏天以凉拌为主,冬天冷了就改为小炒。虽说是街边小吃,但特别受欢迎,一年四季都有人爱吃。
如果说在当地人眼中,这小炒在过年过节时上不了台面,可对于外地人来说,还真是适合尝鲜的特色美食。
炒面皮也是从小吃到大的,这与之相配的豆芽和面筋绝对不能替换,但是外面的小店一般炒的汤水很多,我则不喜欢,自己改良下干香多了。”

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

面皮:150g

豆芽:20g

面筋:40g

辅料:

油:适量

盐:适量

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生抽:适量

蒜:适量

红辣椒:适量

步骤:

1.将面皮切成条状,红辣椒和蒜切粒。

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2.锅里倒入油,放入红辣椒和蒜粒炸香。

3.放入豆芽翻炒。

4.加入面筋。

5.翻炒后加入面皮。

6.放入盐、生抽调味即可。最后拌匀。

7.吃起来很香的。

小贴士

1.面皮在我们当地菜市场都有卖的,豆芽和面筋也能一起买到。

2.自己做的面皮筋度不如卖的,比较软。

3.与之相配的豆芽和面筋绝对不能用别的替换,当地特色就是这么搭配的。

4.炒时可以在里面加一勺蒜水,会更香。

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