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山药黑木耳炖鸡的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-26 10:05:21阅读次数:

简介:乌鸡肉质细嫩,煲汤味道鲜美,口感极佳。乌鸡补肝肾,益气血,具有很好的滋补强壮作用,可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
此鸡汤味道十分鲜美,除了盐以外不需要加其他调味料。
乌骨鸡换成普通的鸡也可以。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

乌骨鸡:1只

山药:100g

黑木耳:30g

红枣:8粒

辅料:

葱段:适量

姜:适量

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料酒:30ml

盐:适量

步骤:

1.锅内做水乌鸡凉水下锅,大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用。

2.锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

3.大火烧开,加入绍酒和几颗红枣转小火炖2个小时。

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4.山药去皮切块。

5.黑木耳用冷水泡发开。

6.将切好的山药和泡好的黑木耳放入砂锅中,再炖半个小时即可。

7.出锅前加入适量盐调味即可。

小贴士

1.最好是用砂锅来炖

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2.炖2个小时可使鸡肉酥而不烂

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