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山药蒸鸡的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-26 10:05:21阅读次数:

简介 蒸鸡之种种。做了N次蒸鸡,越来越感觉蒸鸡之便捷,而且可以百变配搭。只是在尝试了不同搭配的蒸鸡之后,开始感到黔驴技穷,似乎再也找不到新颖的配搭。买了铁棍山药之后,某日看到堆在地上的铁棍山药,忽然想到山药蒸鸡也是一道不错的蒸菜。铁棍山药比较瓷实,直接蒸熟了吃,虽然粉糯的口感也挺好吃,但也会容易让人感觉噎哽。最重要的是,这种朴实无华的吃法往往容易让人感觉单调。让山药同鸡一起,在高强度的热力作用之下,熟到绵软,同时又吸收了丰美的鸡汁,不仅口感酥软,而且味道鲜美。蒸菜显然是一种很省事的烹饪方式,只需要腌制,入锅,出锅,吃,简单四步,便可享受一道鲜美的山药蒸鸡。

做法

小诀窍

1.鸡肉洗净切块,姜蒜洗净拍碎,葱切成葱段,备用。

2.将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中,拌匀,

3.加入淀粉,拌匀,腌制半小时以上。

4.土豆去皮洗净,切成滚刀块,铺在盘底,表面放上腌好的鸡肉。

5.将摆好食材的盘子放入高压锅蒸屉中,盖上盖子,放好限压阀,大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。

6.熄火,待高压锅气压排尽,气孔回落,揭盖,

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7.出锅,表面撒葱花,趁热食用。山药熟到绵软,同时又吸收了丰美的鸡汁,不仅口感酥软,而且味道鲜美。

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