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山药红烧肉#本味家乡的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-24 10:05:21阅读次数:

简介:天气冷飕飕的,大家就爱吃些热乎乎的美味。比如这道【山药红烧肉】,热乎乎香喷喷的红烧肉一口就让你暖洋洋了。

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准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉:650g

山药:800g

辅料:

油:适量

盐:适量

红烧酱油:15g

郫县豆瓣酱:20g

八角:2枚

三奈:2粒

桂皮:1段

香叶:3片

干辣椒:3个

花椒:1g

老姜:13g

盐:3g

鸡精:1.5g

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步骤:

1.备好食材:山药,猪肉。

2.猪肉洗净,切成方块状,不要切得太小。

3.猪肉里调入适量红烧酱油。搅拌均匀后,腌制片刻。

4.山药削皮,洗净,切滚刀状。

5.备好郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,香叶,花椒,桂皮,八角,三奈。

6.炒锅烧热,倒入适量植物油继续烧热。

7.放入猪肉大火快速翻炒上色。

8.放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

9.调入适量清水。

10.放入八角,三奈,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,姜块,大火烧开后,转中小火。

11.猪肉烧至8分熟后,放入山药一起烧。

12.食材都烧熟后,调入适量盐,鸡精,搅拌均匀。

13.关火,出锅,撒葱花。

小贴士

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1、口味可根据个人喜好调整。

2、郫县豆瓣酱,红烧酱油都有咸味,最后调入盐时需少量调入。

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