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山药玉米马蹄糕的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-24 10:05:21阅读次数:

简介:马蹄糕是广东特色小吃马蹄糕含有丰富的VB和VC、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸而成,呈半透明状,可折而不裂。软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

山药:50g

玉米:50g

马蹄粉:60g

辅料:

油:适量

白糖:70g

清水:300g

淀粉:适量

步骤:

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1.准备的材料。

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2.山药洗净放入锅中蒸熟,去皮切小丁。

3.玉米剥粒洗净。

4.先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。

5.锅里放入白糖和100克清水,小火边煮边搅成糖水。

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6.加入山药和玉米粒煮熟。

7.淋入适量淀粉。

8.再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中,成半熟粉浆。

9.碗中抹油,倒入粉浆。用大火蒸10分钟成半透明状即可。待其冷却倒扣切小块即可。

小贴士

碗中抹油这样容易取出马蹄糕,冷却后再倒扣改刀。

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