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山药炖牛肉的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-24 10:05:21阅读次数:

简介:山药的营养价值较高,既可食用又可入药,它有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。将山药去皮后和肉一起炖着吃味道不错哟!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

山药:250g

牛肉:100g

辅料:

调和油:15ml

胡萝卜:50g

青椒:50g

蚝油:10ml

盐:少量

淀粉:少量

葱:20g

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香菜:15g

姜:5g

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蒜:10g

酱油:5ml

料酒:5ml

步骤:

1.准备食材:牛肉用少量料酒、酱油和盐腌制一会易于入味,山药去皮后切块状

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2.热锅放油,放入牛肉煸香

3.放入葱、姜和蒜爆香

4.放入山药翻炒几下

5.放入胡萝卜

6.放入蚝油

7.放入适量水炖一会

8.山药软糯时加入青椒再炖一两分钟

9.临出锅时放入少许盐和香菜即可

小贴士

山药去皮时戴上一次性手套,要不手会痒,水要一次加足,小火慢炖,山药炖的软糯些更好吃

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