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小米鸡蛋炉糕的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-13 08:35:21阅读次数:

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简介:前两天看到蝶儿之家做的小米鸡蛋炉糕,十分嘴馋。可是家里没有炉糕锅,想了半天,正好用电饭锅的时候,发现形状有些像。于是我想着只要味道差不多,形状神似就可以了。然后迅速翻箱倒柜,发现炉糕要使用小米面、高粱面、玉米面等杂粮面家里都有,开工。。。。。。

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准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小米面:100g

小麦面:100g

玉米面:50g

黄豆面:30g

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辅料:

油:适量

鸡蛋:1个

酵母:适量

白糖:适量

水:适量

步骤:

1.将所有主料和白糖放入容器中。

2.在粉类中打入鸡蛋。

3.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。

4.加入酵母水。

5.搅拌成均匀的面糊。

6.静置发酵,至面糊中充满气泡。

7.炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。

8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。

9.盖好锅盖。 听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。

10.翻面在烙1分钟。

11.依次把所有的炉糕都做好。

小贴士

1、 面糊一定要搅拌均匀无颗粒。

2、 加了糖的炉糕烙制时很容易上色,烙至时间要相对短一些。

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