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劲辣小炒蛋的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-11 12:35:21阅读次数:

简介:这个夏天,美丽属于路人,忧愁才是我的。
我会顶着痘痘,证明自己依然青春,在别人最不开胃的季节,“举重若轻”地匀速长胖。我会在秋天来临前忏悔自甘堕落,秋天时储膘过冬,下个春天忙着减肥(仅限于喊喊口号),夏天再次自卑。
这是我人生的部分戏码,年复一年,乐此不疲。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:3个

辅料:

油:适量

盐:适量

湖南椒:100g

香辣豆豉:20g

蒜:5g

花雕:5ml

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生抽:适量

步骤:

1.将鸡蛋冷水下锅,煮熟。

2.煮鸡蛋的时间,将湖南椒洗净,切成颗粒装。蒜也切粒。

3.鸡蛋煮熟后,立马捞出放在冷水中浸泡5分钟。

4.然后剥壳,切片。

5.平底锅或者炒锅中放入植物油,油热后放豆豉与蒜粒炒香。

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6.然后将湖南椒颗粒倒入翻炒均匀。

7.之后加入鸡蛋,略微翻动。

8.倒入生抽和花雕。

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9.之后加入盐,将鸡蛋炒至表皮部分略微变焦即可。

小贴士

1、鸡蛋一定要煮熟、煮老,水开后大约煮10分钟。不要溏心蛋。

2、尽量使用湖南椒,如果没有也可用其他辣椒代替,味道会差些。

3、蛋煮熟后立即投入冷水浸泡,有利于剥掉蛋壳。

4、炒蛋是不用一直翻动,否则会很容易散开。

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