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劲爆辣鸭脖的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-11 12:35:21阅读次数:

简介:我是超级喜欢吃绝味鸭脖和鸭掌,明明知道哪些熟食很不干净,但是还是忍不住啊,不晓得有多少的鸭脖鸭掌进了我的肚子,真是不要命的吃货,终于有机会让我自己做了。哈哈哈,我骄傲啊……

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸭脖:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

花椒:适量

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香叶:适量

冰糖:适量

八角:适量

桂皮:适量

红辣椒:适量

鸡精:适量

酱油:适量

\

辣椒油:适量

豆豉酱:适量

步骤:

1.将鸭脖洗净,放在开水里,待血末溢出时,将鸭脖捞起。

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2.用凉水冲洗干净,切成两半,方便下面的泡制。

3.将所有材料放在油锅里炒香。

4.放入大量的水,可以多放些盐和红辣椒。水开后,用小火慢慢熬一小时。再等卤汁冷却后,将鸭脖子放进卤汁浸泡12小时。

5.只是我浸泡一夜的鸭脖子,在卤汤里加热后捞出,空干后装盘。

6.在鸭脖子上刷上一层辣椒油和豆豉酱。放进微波炉烤一分钟。

7.劲爆辣爽的鸭脖子就大功告成啦!

小贴士

在浸泡鸭脖的时候,要记得卤汤一定要冷却,这样泡出来的鸭脖子有嚼头。

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