您所在的位置:首页 > 春天养生

热点推荐

最新推荐

剥好的春笋怎么保存

编辑:健康养生时间:2019-08-11 12:35:21阅读次数:

春笋是很稀有的一种食材,由于春笋只生长在春天,所以人们基本上只能在春天才能品尝到春笋的美味,春笋在食用前需要先剥去最外层的皮,但是剥了皮的春笋如果不马上做就需要好好保存,否则就会被空气氧化,放的时间久了就不再鲜嫩,春笋的保存不能仅靠冰冻,下面教大家剥好的春笋怎么保存。

要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化。此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。

\

\

如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

现在冰箱十分普及了,很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋,但是,很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后,往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当,才导致竹笋老化。

他们在冰箱里保存的是生竹笋,冰箱的冷藏室虽然低温,虽然竹笋的新陈代谢减弱,但是冷藏室空气十分干冷,长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此,在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋,最好用保鲜袋把竹笋密封起来,防止竹笋过度失水。不能用冰箱长时间保存生竹笋。

\

相关阅读
  • 2019-8-11剥好的春笋怎么保存

    春笋是很稀有的一种食材,由于春笋只生长在春天,所以人们基本上只能在春天才能品尝到春笋的美...

  • 2019-8-11剥松子的做法

    剥松子的材料大松塔1个 剥松子的做法图片步骤,怎么做剥松子好吃? 好大一个盒子出乎意...

  • 2019-8-11剥皮鱼砂锅粥的做法 步骤

    简介:大概是因为有一段时间胃不太好,特别喜欢砂锅熬煮出来的浓稠的米粥,潮汕人的鱼粥有些是...

友情链接:

大悲咒功德 大悲咒 心经结缘

|春天养生|养生方法|秋分养生|穴位养生|气功养生|

苏ICP备18043008号    健康养生版权所有    网站地图