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小炖肉熏鸡蛋的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:之前,向贫困地区的儿童推荐了两道素菜,今天将这道荤菜——小炖肉熏鸡蛋推荐给孩子们。儿童是祖国的未来,我们国家要强盛不衰,必须从培养德智体全面发展的孩子做起,我们为孩子们推荐营养午餐,就是在为保证孩子们优良体质打基础作贡献吧。基于这种认识,我将这道普通的菜谱呈上。猪肉、鸡蛋的营养价值想必是尽人皆知,我不再重复,现将制作过程与大家交流。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

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用餐人数:3-4人

食材

主料:

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猪肉:700g

鸡蛋:6个

辅料:

油:适量

盐:适量

红糖:适量

白糖:适量

甜面酱:适量

料酒:适量

大料:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

1.准备所需要的肉和鸡蛋。这是猪后腿肉,可以买五花肉。鸡蛋视就餐人数多少而定。

2.将肉洗干净,切块。

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3.煮锅加水,肉入锅,烧开水焯一下后捞出肉滤净水。

4.炒锅放油加热放入红糖。俗称“炒糖色儿”

5.糖起泡就可以了。

6.将肉入锅翻炒。

7.加入酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱姜、大料翻炒后加水煮至开锅。汤与肉持平就即可。

8.倒入电煮锅继续煮。电煮锅是温热,煮东西慢,但很入味。

9.将鸡蛋煮熟剥皮。

10.肉煮到8分熟时放盐。

11.将鸡蛋入锅进味。要将鸡蛋完全浸入肉汤中,用肉汤熏。

12.肉熟了,鸡蛋入味了,就可以出锅装盘。

小贴士

温馨提示:

肉熟了以后,如果不是马上吃,就将鸡蛋泡在汤里继续熏,吃的时候味道会更好。

学生食堂就餐人数多,时间紧,可以用高压锅炖,很省时的。

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