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小炒鸡的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:小炒鸡,儿子喜欢的菜菜之一。
没有很多的杂料,在爆锅的时候加了一点花椒,当热油逼出花椒的香味后加入洋葱和蒜段,再加入切好的鸡块进去翻炒....炒出来的鸡块香喷喷的,绝对的诱惑,儿子特喜欢,每次有它总会主动添饭,末了,还会说一声,好饱。嘿嘿,真心滴满足,每次看着他们吃的津津有味时,感觉特美好。
食材小知识:
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有较高的蛋白质和多种氨基酸,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

光鸡:750g

洋葱:50g

木耳:25g

辅料:

柱候酱:适量

白砂糖:适量

料酒:适量

生粉:适量

盐:适量

花椒:适量

姜:适量

蒜:适量

步骤:

1.把所有材料准备好。

2.木耳用温水泡开备用。

3.洋葱洗干净,切成片。

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4.蒜洗干净,切段。

5.姜去皮,切成片。

6.鸡洗干净,切成块。

7.切好的鸡块放进大碗中,加入适量料酒和盐腌制20分钟。

8.热锅下油,油热后,加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。

9.炒至洋葱呈透明状,爆出香味后加入腌制好的鸡块。

10.爆炒至鸡块转色后,加入小许砂糖。

11.翻炒均匀,加入柱候酱。

12.快手翻炒,炒到均匀后加入木耳,翻炒均匀后,加入小许清水,焖局5分钟。

13.加入剩余的蒜段、洋葱片。

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14.翻炒断生后,加入小许生粉水。

15.炒至收汁即可熄火。

小贴士

1、腌料和柱候酱中已有味,口味重的亲要试过味不够再适当加点盐。

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2、炒的真要大火,这样爆出来的鸡肉才香嫩。

3、砂糖不要加的太多,只需小许即可。

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