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小炒象鼻蚌的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

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简介:象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,被人们称为“象拔蚌”。

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准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

象鼻蚌:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

红椒:适量

小葱:适量

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嫩姜:适量

生抽:少许

步骤:

1.食材图

2.先将一锅水煮至沸腾,把蚌连壳一起放入煮沸的锅里,两面番几下使之受热均匀,

3.1分钟左右捞起,迅速将皮和壳拨掉并将长鼻子去皮

4.去皮后,用百洁布等(我用了一个这种塑料网眼袋)刷洗最前部的褐色部分,直至洁白。我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质,切成小丁后另外煮粥了。

5.将鼻子剥开切片,蚌身切略厚的片

6.备好要辅料:嫩姜、红椒和小葱

7.热锅倒入少许植物油,放入嫩姜和小葱根段

8.下入蚌身肉大火快速翻炒

9.下鼻子片和红椒一起翻炒

10.加入少许食盐调味

11.淋上少许生抽即可出锅

12.装盘,趁热吃,美味!

小贴士

1,不要放味精和鸡精之类的东西,那会破坏了蚌的自然鲜美、

2,我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质,切成小丁后另外煮粥了。也是非常鲜美的。

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