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小炒莴笋叶的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:长久以来,人们吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

莴笋叶:200g

辅料:

食用油:适量

盐:适量

姜:适量

蒜:适量

花椒:适量

辣椒:适量

酱油:适量

鸡精:适量

步骤:

1.莴笋叶放水里洗净后切成5厘米长的段,姜、蒜切片。

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2.炒锅上火,倒入食用油,下辣椒和花椒小火煸香后放入姜蒜煸出香味。

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3.放入切好的莴笋叶翻炒。

4.放入适量的酱油翻炒均匀。

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5.调入鸡精和盐翻炒均匀即可。

小贴士

翻炒莴笋叶时动作要快,翻炒几下即可出锅,这样炒出来的笋叶才脆爽。

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