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小炒猪心的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-27 10:05:21阅读次数:

简介:猪心能够养血安神,这道小炒猪心香味十足,滋味鲜美,是一道不错的家常小炒哦!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪心:400g

辅料:

青椒:适量

\

红椒:适量

大蒜:适量

干辣椒:适量

生抽:适量

花椒粒:适量

白酒:适量

盐:适量

\

白糖:适量

水淀粉:适量

麻油:适量

步骤:

\

1.首先将猪心剖开,切片,青椒切片,红椒切片,蒜子切片,葱白切葱花,姜切菱形片,干辣椒切节。

2.锅中倒入清水,水开后,下入猪心,焯水至变色,捞出。

3.锅中倒入油,下入花椒粒,爆香,再将花椒粒盛出,随后下入姜片、蒜片,翻炒数秒,再下入干辣椒、葱花,将猪心倒入锅中,翻炒片刻。

4.接着淋入少量白酒,加入青椒、红椒、倒入适量生抽、加半勺盐、少许白糖,炒熟,最后浇上适量水淀粉收汁,淋上麻油提鲜,即可出锅装盘。

小贴士

猪心肉质鲜嫩,焯水时略烫即可

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