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小炒杏鲍菇的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-26 10:05:21阅读次数:

简介:杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇,菇肉肥厚,质地细腻,还有清淡的杏仁的香味。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。


杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

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用餐人数:1-2人

食材

主料:

杏鲍菇:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

小葱:适量

大蒜:适量

白糖:适量

黑胡椒粉:适量

步骤:

1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2.小葱切葱末、大蒜切末。

3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

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6.倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

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7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

小贴士

1、杏鲍菇本省就具有特有的香味,可以不加酱油,白糖等调料味道也同样鲜美。

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