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小油菜肉球的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-26 10:05:21阅读次数:

简介:这道菜,清淡中带着肉香,香菇香,还是比较可口的。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

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食材

主料:

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花肉:200g

干香菇:15g

胡萝卜:50g

小油菜:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

白砂糖:2.5ml

蚝油:5ml

胡椒粉:0.5ml

鸡粉:1ml

淀粉:2.5ml

步骤:

1.胡萝卜洗干净放料理机打烂;

2.花肉洗干净放料机打烂;

3.干香菇提前泡好,剁碎;

4.胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合,加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀;

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5.轻抓成小球,锅里烧开水,放进大火蒸12分钟;

6.锅里烧开水,放点油盐,下小油菜焯熟;

7.小肉球堆在盘中央,小油菜码在肉球周围;

8.把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开,往小肉球上面淋上去。

小贴士

把肉抓成小肉球时,要轻抓,不要抓实,这样容易熟。

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