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小树菠菜面的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-26 10:05:21阅读次数:

简介:春天来了,小树发出了碧绿的新芽,花儿们也竞相开放,春天是万物复苏的季节,一切都是那么美好,宝宝们也换上了美丽的春装,像蝴蝶一样沐浴着阳光在花丛中嬉戏,春天总是给我们无数的遐想,把我们带入一个童话的世界,碧绿的面条小树,鲜艳的鸡蛋花朵,带给宝宝营养的同时也一定会牢牢抓住宝宝的眼球,让宝宝胃口大开。(春天主题的为什么现在才发?那是因为给杂志做的,必须那边出版了我才可以发出来)

营养分析:
菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用,应该先把菠菜入水焯下再食用,以便去除草酸。菠菜的一次性摄入量不能过多,否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃,以免形成肾结石。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡架:100g

面粉:100g

菠菜:100g

鸡蛋:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

虾皮粉:适量

步骤:

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1.准备好食材。

2.鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。

3.菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。

4.煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。

5.菠菜取出后平均分成2份,取一份打成菠菜泥。

6.晾凉的菠菜泥和面粉都留下10g左右将剩下的全部混合。

7.反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。

8.面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片,每压一次上面要撒些面粉防粘。

9.将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。

10.蛋清蛋黄分离。

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11.将留下的10g菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。

12.不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼,将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。

13.黄色蛋饼压出小花,绿色蛋饼压出圆形备用。

14.继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。

15. 取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。

16.汤锅放水加少许食盐煮开,水开后下入面条待煮开马上捞出。

17.将水倒掉,换上煮开的鸡汤继续下入面条煮开捞出。

18.煮面的空挡将剩下的一半菠菜切碎。

19.炒锅油热后放上菠菜翻炒片刻。

20.撒上些虾皮粉翻匀出锅。

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21.捞出的面条盘成卷放在盘子里做小树的叶子。

22.炒好的菠菜做树干,最后上面装饰上蛋饼叶子和花朵即可。

小贴士

小贴士:

菠菜焯下水可以去掉草酸,用鸡汤煮可以增强营养和口感并防止粘连。

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