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小孩能吃牛蛙吗

编辑:健康养生时间:2019-08-24 10:05:21阅读次数:

牛蛙可以说是一道比较出名的美食了,而且大多数人在吃牛蛙的时候,里面都会加入一些土豆,其实对于一些小孩子来说,对于这种比较生僻的食物,应该尽量让孩子少吃一些,因为有一些孩子的抵抗力比较低,很可能就会出现过敏的情况,那么小孩子可以吃牛蛙吗?

一岁宝宝可以吃牛蛙吗

一岁宝宝不能吃牛蛙。

一岁宝宝消化能力还较弱,牛蛙属于高蛋白食物,虽然营养很高,但是不利于消化,一岁宝宝最好不要食用牛蛙,最好等到一岁半以后再适当食用一些。

网传牛蛙细菌很多,宝宝食用会被寄生虫传染,但事实上只要是在正规市场购买的养殖牛蛙,在烹饪过程中完全被高温煮熟,都是不用担心寄生虫的问题的。

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宝宝怎么吃牛蛙

牛蛙粥

材料:牛蛙1只,胡萝卜1根,小米,生抽适量,鱼露适量,料酒适量。

做法

(1)牛蛙清洗干净,剁成泥,加入生抽、鱼露、料酒腌制。

(2)胡萝卜切成丝。

(3)用小米煮一锅粥,加入胡萝卜丝,加入腌制好的牛蛙,煮熟即可。

牛蛙怎么清洗

1、将牛蛙洗净后,头部剁掉,然后将皮撕下去,再整体清洗一遍,然后剁小,把小的用料酒泡一下,再清洗一遍。

2、一般情况下,牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴,但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。在现实的操作中,我们不太可能将食材切割得太小,也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以,光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。

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3、冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明,-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然,冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外,材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉,-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。

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