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家常茄子比萨的做法 步骤

编辑:健康养生时间:2019-08-13 08:35:21阅读次数:

简介:很多年之前当第一吃比胜客的比萨时,感叹怎么会有这样好吃的东西呢?是怎样做出来的呢?打心里无比佩服厨师高超的手艺。今天,比萨在我家来说是非常的家常的大饼了,家常到随手就用家里现成的材料制作,无需特意为它备制特殊用料,没有了可以拉丝的马苏里拉奶酪,用奶酪片烤制也一样能做出醇香无比的比萨。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

茄子:250g

青椒:100g

鸡胸肉:100g

植物油:1.5ml

奶酷片:10g

辅料:

面粉:200g

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水:100g

盐:0.2g

步骤:

1.茄子切大约1cm大小的方块,切好的茄子用水浸泡待用。

2.提前将鸡肉切成1cm大小的方块,用淹料搅拌均匀,使之入味。

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3.青椒切碎。

4.热锅下油,先将沥干水的茄子下锅翻炒,加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色,下适量的盐调味即可熄火,冷却待用。

5.面饼材料混合后揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜醒发1小时,将面团擀成约比烤盘大的圆饼,烤盘内抹上油,将擀好的面饼放入烤盘。

6.在面饼上先抹上一层比萨酱,撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。

7.再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入,再抹一层比萨酱,将烤盘放入已经预热的烤箱,烤30分钟。

8.取出烤盘,再铺上一层厚厚的奶酪片,烤盘再放入烤箱。

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9.继续烤3分钟,奶酪全部融化且稍稍上色即可。

小贴士

1、烤盘上必须抹油,以避免面饼粘黏。

2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可,不宜久烤,以免奶酪焦糊。

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